Hygieneschulung (Ausschnitt)
9. Lebensmittelsicherheitskultur:
Die Revision des IFS Food unterstreicht die Notwendigkeit einer starken Lebensmittelsicherheitskultur, die nicht nur die Einhaltung von Vorschriften, sondern auch die Einstellungen und Verhaltensweisen aller Beschäftigten umfasst.
Antoine de Saint-Exupéry
Qualität in aller Munde
Die Erfüllung höchster Qualitätsansprüche gehört heute zur Philosophie eines jeden Unternehmens. ISO 9001 Zertifizierung ist Standard. Zahlreiche Gesetze, Richtlinien und Normen müssen eingehalten werden - verankert im Qualitätshandbuch.
Verankert auch im Bewusstsein der Mitarbeiter?
Die Kunst ist es nun, die Theorie in die Praxis umzusetzen. Wohl demjenigen Qualitätsbeauftragten, der es schafft, mit den Augen der Mitarbeiter/innen zu sehen, um all diese Anforderungen "mundgerecht" vermitteln zu können. In der Regel sind QM-Leute aber keine Pädagogen, sonst hätten sie sich dem Lehrberuf verschrieben.
Sachlichen Themen mehr Farbe verleihen
Film überbrückt die Lücke zwischen Theorie und Praxis, er ist so zu sagen das Sprachrohr des QM-Verantwortlichen - ausdrucksstark, lehrreich und zugleich unterhaltsam.
Lernen wird nicht als Lernen wahrgenommen, vielmehr gelangen die Lerninhalte mühelos ins Gedächtnis. Und ins Bewusstsein.
Film gibt also nüchternen Qualitätsvorschriften Farbe und Lebendigkeit, sodass diese leicht zu verstehen sind. Mehr noch. Sie werden als interessant oder gar sympathisch wahrgenommen, was die gewünschte Verhaltensänderung erst ermöglicht.